Λαχανικά που είναι καλό να τρώτε κατεψυγμένα
Καρότα.
Τα κατεψυγμένα καρότα είναι 10% καλύτερα το χειμώνα από τα φρέσκα. Όταν καταψύχονται, το β-καροτένιο, ένα φυσικό φάρμακο για τον καρκίνο του δέρματος, δεν καταστρέφεται.
Φασόλια.
Κατεψυγμένα είναι 45% καλύτερα. Περιέχουν βιταμίνη Κ, πολύ ευεργετική για το καρδιαγγειακό σύστημα.
Μπιζέλια.
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια παρέχουν 15% περισσότερα θρεπτικά συστατικά το χειμώνα. Είναι πλούσια σε μαγγάνιο, συμβάλλουν στην αποσύνθεση των λιπών και περιέχουν βιταμίνες Β1 και Β6.
Το μπρόκολο είναι 25% πιο χρήσιμο κατεψυγμένο. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι πλούσιο σε φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), που βοηθά τον οργανισμό να παράγει ερυθρά και λευκά αιμοσφαίρια, και έχει θετική επίδραση στη σπερματογένεση.
Καλαμπόκι.
Το κατεψυγμένο καλαμπόκι είναι 44% καλύτερο το χειμώνα από το φρέσκο. Το κατεψυγμένο καλαμπόκι διατηρεί καλύτερα όλα τα αντιοξειδωτικά στους κοτσάνους του.